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盛夏，正是鮮桃滿園，陣陣果香的時候。桃一向被作為福壽吉祥的象徵，又被譽為「天下第一果」。
桃為「肺之果」，中醫認為其味甘酸、性微溫，具有補益心肺、生津止渴、消積潤腸、解勞熱等功效，適用於津少口渴、腸燥便秘、淤血阻滯、癥瘕結塊、年老體虛、乏力眩暈、低血糖、肺病、虛勞咳嗽等病癥。桃一身是寶，全枝可入藥。
桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於淤血閉經、跌打損傷、腸燥便秘的治療。碧桃（未成熟小桃）有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥。桃葉有殺蟲之效能，外用可治療陰道滴蟲。桃花有消腫、利尿之效，可用於治靜電機療浮腫腹水、大便乾燥、小便不利和腳氣足腫。桃膠有益氣、止渴之效用，可治療虛熱煩渴、尿路結石、糖尿病。另外，桃樹枝和桃樹根亦可入藥，前者可醫卒心痛，後者能治療黃疸不退。
下面介紹幾款用桃製作的美味小藥膳。
清熱脆桃西瓜杯：取1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，做成西瓜杯，將脆桃250克，洗淨，去皮核，切小片，香蕉250克去皮切片，李子150克洗淨，去核切片。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（適量）混合，加入白糖攪勻，分裝入2個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等癥。
養血潤燥桃果醬：將熟桃子500克去皮核，加桑椹約250克，加白糖250克，水500毫升，煮沸後，用文火煎至糊狀，攪成漿狀後，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末各約100克，再煮10分鐘，待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥通便之效。
補氣補虛桃皮糖：取鮮桃2000克，洗淨去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成，每日食用。適用於體虛、氣血不足等。（作者為四川成都第二人民醫院醫師）
(旺報)
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